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Sociedad
Eliana Albasetti compartió ideas para celebrar Fiestas Patrias con un asado vegano lleno de sabor
Escrito por: Camila Álvarez
Contexto | Canva
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Durante Fiestas Patrias, Eliana Albasetti comparte su experiencia de cómo disfrutar de un asado vegano, incluyendo anticuchos de seitán, hamburguesas NotCo, champiñones rellenos, y empanadas de soya. Destaca la variedad de vegetales que se pueden asar, como tomates, berenjenas y zanahorias, resaltando su sabor con aliños. Albasetti asegura que no se extraña la carne con opciones como tofu a la parrilla y chorizos veganos. Su propuesta promueve la inclusión de diferentes estilos de vida en las celebraciones, mostrando que una parrilla vegana puede ser festiva y sabrosa.
Desarrollado por Bío Bío ComunicacionesEn Fiestas Patrias, el asado es una tradición chilena que reúne a familias y amigos alrededor del fuego, pero si eres vegano o vegetariano no tienes por qué quedarse fuera de esta celebración.
Así lo demostró Eliana Albasetti, actriz y activista animal, quien compartió algunos de sus secretos para preparar una parrilla libre de productos de origen animal, pero cargada de sabor.
“Nosotros, para reemplazar la carne, hacemos anticuchos de seitán, hay uno parrillero que es maravilloso, que se parece mucho al sabor de la carne”, comentó a Página 7.
Su propuesta va más allá para un asado vegano: la parrilla de su familia también incluye hamburguesas NotCo, champiñones rellenos, choclo, y empanadas de carne de soya o pino de champiñón .
Explica, "las hamburguesas NotCo, que tienen mucho sabor. Hacemos champiñones rellenos, ponemos choclo, también metemos a la parrilla las empanaditas de carne de soja o pino de champiñón".
Una mesa variada y sin culpas con un asado vegano
Albasetti, quien lleva más de siete años como vegana junto a su esposo e hijas, y es creadora del Santuario Empatía, insiste en que el sabor no se pierde.
“La verdad es que no extrañamos nada la carne. Lo otro que hacemos es tofu a la parrilla, hay chorizos veganos alucinantes, que si no te dicen que son veganos, no te das cuenta”, aseguró.
Entre sus preferidos también destacan los pimientos y zapallos rellenos, ideales para acompañar con ensaladas frescas .
Vegetales, condimentos y creatividad
La clave, según la actriz, está en aprovechar al máximo las verduras. Tomates, berenjenas, zanahorias, papas, espárragos y choclos pueden asarse sin problema, resaltando su sabor con buenos aliños.
Así, la parrilla se convierte en un espacio inclusivo donde todos pueden disfrutar.
Con propuestas como estas, las Fiestas Patrias pueden celebrarse respetando diferentes estilos de vida, demostrando que una parrilla vegana es tan festiva y sabrosa como cualquier otra
