La chef experta en comida saludable, Connie Achurra, reveló los secretos para preparar el mejor pan de pascua para esta Navidad.
En conversación con Página 7, la también locutora radial propuso una receta sin azúcar ni lácteos.
Receta de pan de pascua saludable de Connie Achurra
Ingredientes
– 3 huevos
– 1/4 taza de ceite de oliva
– 1 taza de agua
– 80 gotas de estevia
– 1/2 taza de panela o azúcar rubia (reemplazable por miel o agave en igual cantidad)
– 1 cda de canela, clavo de olor, nuez moscada y jengibre
– 1/4 taza de chia
– 3 cdas de vainilla
– 2 cdas de polvos de hornear
– 1 1/2 taza de harina integral
– 1 1/2 taza de harina de avena
– 3/4 taza de dátiles picados (pasas u omitir)
– 1/2 taza de almendras
– 1/2 taza de nueces
– 1/2 taza de maní sin sal
– 1 cdta de bicarbonato, más 1 cdta vinagre de manzana (secreto para que suba más)Preparación
1. Mezclar los ingredientes líquidos, agregar las harinas, estevia, polvos, frutos secos y el resto de los ingredientes.
2. Poner la mezcla en un molde de 1 kilo o 2 de 1/2 kilo, y hornear a 180 grados por 45 min.