Últimamente, surgieron en redes sociales una serie de recomendaciones para bajar de peso. Influencers entregan recetas, sin supervisión médica, sobre productos y alimentos que ayudarían a perder grasa. Y uno de los nombrados es el agua de avena.
Esta preparación se volvió famosa por sus propiedades y también por -aparentemente- ayudar a eliminar esos kilos de más.
Pero… ¿Es realmente un alimento nutritivo que ayuda a bajar calorías? Para salir de dudas, en Página 7 conversamos con Evelyn Sánchez, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de Universidad de Las Américas.
De partida, en cuanto a sus propiedades, la especialista indica que “la avena es un cereal con amplios beneficios demostrados a nivel cardiovascular y digestivo, asociados a su contenido de fibra y micronutrientes como vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, etc”.
Además, destacó que “contiene beta glucanos, un polisacárido no absorbible que aumenta la viscosidad del bolo alimenticio, ralentizando la absorción y favoreciendo la saciedad. Si bien, las recomendaciones orientan su consumo en estado natural, el incluirla en este tipo de preparación no debería ser perjudicial a la salud, a menos que se le adicione azúcares simples u otros, por ejemplo”.
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En cuanto a sus beneficios, la experta indicó que están asociados a sus componentes. “Si bien idealmente debe ser consumida en su estado natural, el incorporarla en este tipo de preparación de manera ocasional es recomendado, sobre todo si reemplaza bebidas o néctar azucarados, por ejemplo”.
¿Cómo preparar agua de avena?
Si bien existen variadas alternativas para preparar el agua de avena, “para la elaboración en crudo, se recomienda remojar por al menos 6 a 8 horas”.
Luego, la especialista detalla que se debe eliminar el agua de remojo, “enjuagar y agregar agua fresca para luego procesar”.