¿Con antojos de completos? Conoce cómo preparar tu propio pan en casa

De seguro de vez en cuando te vienen los antojos de un rico completo, pero en ocasiones esas ganas de comer te dan justo cuando el supermercado o el negocio/panadería de tu barrio están cerrados para comprar el pan ‘copihue’.

Por eso, a continuación te dejamos una receta para que puedas hacer en casa, realizada por el exintegrante de Masterchef Chile Andrés Bravo.

INGREDIENTES (para 8 unidades)

-4 tazas harina
-2 cditas levadura seca (10gr)
-1 cdita de azúcar
-1/2 taza agua tibia
-1/2 taza leche tibia
-3 cdas de aceite
-1 huevo
-2 cditas de sal
-Aceite para pintar el pan

Relleno de completo:
-8 vienesas
-2 tomates en cubo
-2 paltas molidas
-Mayonesa a gusto
-Chucrut (opcional)

PREPARACIÓN:

1.- En un bol agregar la harina y hacer un volcán, y continuar agregando la levadura, el azúcar, el agua y la leche tibia. Revolver los líquidos con la levadura y luego el aceite, el huevo y la sal. Mezclar, amasar por 10 minutos hasta formar una masa homogénea.

2.- Luego tomar un bol y colocar la masa cubierta en un poco de aceite, tapar con un plástico film y dejar reposar en un lugar tibio por 30 minutos.

3.- Hacer 8 bollos iguales e ir aplanándolos formando discos, enrollar hasta hacer un lulo o cilindro de masa de 17cm de largo, unir todos los bordes de la masa.

Andrés Bravo | Instagram

4.- Colocar el cilindro de masa con el pliegue hacia abajo en una bandeja de horno enharinada y disponer a 2 dedos de espesor de distancia uno de otro, pintar la masa con aceite y tapar con un plástico film. Dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora.

5.- Luego hornear en horno precalentado por 200ºC, fuego medio, por 15 minutos o hasta que dore.

6.- Para el relleno, cocinar en agua las vienesas o salchichas, picar los tomates y moler la palta. Agregar unas pizcas de sal al tomate y palta.

7.- Abrir los panes y agregar en el siguiente orden: la salchicha, el chucrut (opcional), el tomate, la palta y terminar con mayonesa en la cubierta (también puedes variar el orden según tus gustos).

Tips

-Si no tienes levadura seca reemplaza por 30gr de levadura fresca.

-Personaliza tu masa (punto 1) agregando 1/2 cdita de orégano o ajo en polvo o merkén (ají seco molido).

-Cuando hagas tu cilindro de masa (punto 3) siempre mide el tamaño de la vienesa o salchicha para que entre en tu pan correctamente.

-Personaliza tu completo con el relleno que quieras y la salsa que más te guste.

-Considera que 1 taza harina son 130gr, 1 taza de líquido 230cc.