Aunque no existen cifras exactas respecto a las alergias alimentarias en nuestro país, de acuerdo a los especialistas la tendencia mundial ha ido al aumento de estos casos.
Pero ¿de qué se trata esta condición? De acuerdo a lo señalado por la gastroenteróloga infantil Mónica González, en la página web de Clínica Las Condes, “una alergia es una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a una sustancia que puede ser inofensiva para la mayoría de la gente”.
Agregó que: “Esta respuesta alérgica se puede manifestar tanto en molestias leves como en problemas que podrían poner en peligro la vida de una persona”.
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Uno de los rostros televisivos que ha tenido que enfrentar este tema es la bailarina brasileña Viví Rodrígues, cuyas dos hijas sufren de alergia alimentaria, en su caso a la proteína de la leche de vaca.
Pero así como ella, son muchas las madres que se ven enfrentadas a este drama, pues esta enfermedad implica un gasto monetario importante, ya que un tarro de leche cuesta más de 18 mil pesos (el más barato), y no es suficiente para un mes de alimentación. También hay muchos adultos que presentan esta condición.
De acuerdo a la especialista de la citada clínica capitalina existen ocho alimentos que son los causantes de estas reacciones adversas: huevo, mariscos, pescados, soya, leche de vaca, frutos secos, trigo, y maní.
Para reconocer una alergia alimentaria es sumamente importante estar alerta a los síntomas, los que muchas veces suelen confundirse con intolerancia a algún alimento.
Entre las principales reacciones se encuentran: dolor abdominal, diarrea e hinchazón abdominal, picazón de labios, boca o garganta, náuseas, vómitos y cólicos, urticaria, angiodema -hinchazón de párpados, cara, labios y lengua-, congestión nasal, rinitis, dificultad respiratoria y anafilaxia, según lo consignado en el portal de Clínica Alemana.
Cabe precisar que estos signos se presentan a los pocos minutos u horas de haber ingerido un alimento, incluso en los casos de personas muy sensibles “tan solo con tocar u oler el alimento se desata una reacción alérgica”, manifestó Ana María Agar, inmunóloga de Clinica Alemana.
En caso de presentar estos síntomas, es recomendable acudir de inmediato a un especialista para confirmar las sospechas e iniciar un tratamiento adecuado.
