El panqueque es una receta de desayuno popular en todo el mundo. Es sabroso y fácil de preparar. ¿Y si le añadimos algún alimento que incremente el aporte nutrimental como la avena?
Ésta tiene varios beneficios para la salud, entre los que podemos mencionar: reduce el colesterol (en conjunto con una dieta baja en grasa saturada y colesterol), aumenta el aporte de fibras y promueve la sensación de saciedad, entre otros atributos.
Además, la avena es una buena fuente de fibra soluble (beta-glucano) e insoluble, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Entonces ¿cómo hacer avena Quaker?, para incluirla en nuestra alimentación diaria se puede preparar avena con leche descremada, galletas de avena, jugos de avena y verduras, panqueques, entre otras delicias.
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A continuación, te dejamos dos deliciosas recetas de panqueques a base de avena y frutas.
Panqueques de avena, arándanos y nueces
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
●1 taza de harina
●1/2 taza de avena
●1/4 taza de almendras o nueces o pecanas trituradas
●2 cucharaditas de polvo de hornear
●1/2 cucharadita de canela
●2 plátanos medianos
●1 taza de leche descremada
●1 huevo
●1 taza de arándanos congelados
●Aceite
Preparación
●En un recipiente, combinar la harina, avena, almendras o nueces o pecanas trituradas, polvo de hornear y canela.
●Luego, triturar un plátano con un tenedor y en otro tazón mezclar el puré de plátano con la leche y el huevo.
●Mezclar los ingredientes líquidos con los ingredientes secos; y mover hasta que se forme una masa homogénea.
●Luego, mezclar el otro plátano con los arándanos y agregarlos a la masa.
●Calentar una sartén a fuego medio con aceite y cuando esté caliente empezar a freír los panqueques.
●Usar un cucharón para lograr que las porciones sean uniformes.
●Cocinar hasta que los panqueques estén dorados, de 2 a 3 minutos por lado.
●Repetir el procedimiento hasta que se acabe la masa.
Panqueques de avena, plátano y fresa
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
●100 g de avena
●60 ml de leche descremada
●2 plátanos pelados
●1 cucharada de polvo de hornear
●1/2 cucharadita de canela
●100 g de fresas
●Miel para servir
Preparación
●En una licuadora, agregar la avena y mezclar hasta que la avena se vuelva similar a la harina. Retirar la harina de avena de la licuadora.
●Agregar la leche y los plátanos a la licuadora; y licuar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos grandes.
●Echar la harina de avena a la licuadora, junto con el polvo de hornear, la canela y las fresas.
●Licuar hasta obtener una masa integrada.
●Calentar una sartén a fuego medio-bajo con aceite.
●Verter aproximadamente 80 ml de la masa en la sartén caliente.
●Cocinar durante 3-4 minutos hasta que los bordes se endurezcan y pueda deslizar una espátula debajo del panqueque.
●Voltear el panqueque y cocinar por otros 1-2 minutos hasta que esté bien cocinado.
●Repetir el mismo procedimiento para el resto de la masa.
●Servir inmediatamente con miel al gusto.
Con estas deliciosas recetas de panqueques, fáciles y rápidas de hacer, hemos aprendido cómo hacer avena Quaker para el desayuno. ¡Pruébalas!
