Pese a que su precio en Chile ha subido considerablemente el último tiempo, encontrando un kilo por más de 4 mil pesos, la palta debe ser uno de los frutos más consumidos en nuestro país.
En ensaladas, en un sándwich, como salsa o incluso a mordiscos, son muchas las personas que caen rendidas ante el sabor de una palta en su punto justo de maduración, y si eres de aquellas que consumen habitualmente este fruto, sabrás que es muy fácil que se ponga negro.
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Y es que una vez que partimos una palta y dejamos, por ejemplo, una mitad, al estar en contacto con el aire se va tornando café hasta ponerse negra y no resultar muy atractiva para su consumo.
Si bien no pierde sus propiedades aun estando oxidada, no es igual de apetecible cuando recién la partimos, por lo que resulta útil poner atención a un sencillo truco difundido por una usuaria de TikTok y que ya suma más de un millón de visualizaciones.
¿El secreto? Dejar la mitad con el cuesco hacia abajo en un recipiente con agua y luego al refrigerador
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Incluso 24 horas más tarde, la palta seguirá igual de verde y apetecible. Para secarla puedes usar papel absorbente.
Más sencillo imposible.
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Otro truco útil para evitar que alguna salsa con palta como el guacamole se oscurezca, es verter un poco de agua tibia sobre la salsa y al momento de servir escurrirla.
¿Palta madura o no tanto
De seguro has visto muchísimas veces en algún mercado cómo las personas aprietan las paltas para saber si están o no maduras, lo cierto es que existe una forma mucho más fácil de identificar si una palta está o no lista para su consumo.
El truco está en el rabo. Lo que se debe hacer es retirarlo y ver el color de la palta por dentro. Si está marrón, entonces quiere decir que está muy madura y cuando la abramos será más bien una palta pastosa.
Si su tonalidad está entre verde y morado, quiere decir que está ideal para su consumo.
