El 2020 está a sólo horas de distancia, por lo mismo ya deberías tener todo listo para darle la bienvenida al nuevo año. Pero si no lo has hecho, no te preocupes, tenemos una buena noticia para ti.
En Página 7 queremos ayudarte con algunas ideas de cóctels para que te luzcas en la cena de Año Nuevo. Fue así como Gonzalo Olmedo, chef ejecutivo del restorán Las Leñas, ubicado en la comuna de Vitacura.
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Sour de Albahaca
3 Medidas de Pisco
1 Limón Sutíl
1 Medida de goma
4 Hojas de Albahaca
Hielo
Debes incorporar todos los elementos en la juguera y luego paar por un colador.
Maracuyá Sunset
90 ml de Whisky
10 grs de Albahaca
Jugó de Maracuya
Cana dry zero
Hielo
Mezcla todo en una coctelera y a disfrutar.
Coco Gin
90 ml de Gin
Ron Malibu
30 gr de piña gratinada
30 ml de leche de coco
Coco confitado
Mezclar todo en coctelera, adornar con coco el coco confitado y listo.
Algunas ideas de maridaje
Para acompañar estos cóctels, Olmedo recomienda un ceviche mixto, plato que destaca por su frescura y que tiene atún, salmón y mango fresco. “Es muy agradable al paladar, al maridarlo con nuestro sour”, recomienda.
Otra muy buena opción, en caso que no ser amantes del salmón, es un tartar de atún. Dentro de sus ingredientes se encuentran las alcaparras, manzana verde y aceite de sésamo. “Es un plato perfecto para maridar con distintos tragos”, cierra el especialista.
