Sociedad

2020-07-06T10:38:04-04:00 06 julio, 2020, a las 10:38Publicado por: Susana Muñoz

Hallazgo indica que pisco sería chileno: artículo evidencia producción en la zona central desde 1717

Registro histórico
Sebastián Beltrán | Agencia UNO
Sebastián Beltrán | Agencia UNO

Una investigación asegura que la fabricación más antigua de pisco se encuentra en la zona central de Chile, abriendo una nueva arista en la histórica disputa entre nuestro país y Perú sobre el origen de este destilado.

Es que el académico de la Escuela de Ingeniería Civil Industrial de la Universidad de Valparaíso, Cristián Cofré, publicó un artículo que asegura que hay botellas de 1717.

Como parte del estudio se analizaron registros históricos de la hacienda Alhué, ubicada en la zona central de Chile, donde en 1717 aparecen varias botijas de pisco como parte de la producción de aguardiente de la estancia“, señaló.

Estos nuevos registros son de 16 años antes de la última referencia que se tenía hasta ahora (1733).

“Esta investigación consolida la posición de Chile respecto de encontrarse acá las pruebas más antiguas en el mundo de elaboración del pisco”, indicó Cofré.

Y agregó: “En Chile se producía aguardiente que llevó el nombre de pisco hace más de 300 años, cuestión que ningún otro país puede atestiguar, aspecto relevante para el planteamiento chileno en las disputas comerciales que los productores nacionales tienen con nuestros vecinos peruanos”.

¿Encontraste algún error? Avísanos
La Serena 100.3 Valparaíso / Viña 100.1 Curicó 105.7 Concepción / Talcahuano 90.9 Los Ángeles 101.7 Temuco 101.7 Valdivia 97.9 Osorno 105.5 Puerto Montt 101.9 Ancud 103.7 Castro 99.5