Si en esta celebración de Fiestas Patrias quieres sorprender con un antojo dulce, en Página 7 te dejamos la receta de unos deliciosos pajaritos para compartir.
En estas fechas, suelen venir a la mente preparaciones saladas como empanadas, asados, anticuchos y choripanes.
También es un clásico pensar en bebestibles como el vino tinto, el ponche y el infaltable terremoto.
¿Cuál es la receta para hacer pajaritos?
En su canal de YouTube, el exparticipante de MasterChef, Andrés Bravo, compartió un video donde muestra paso a paso cómo hacer los pajaritos.
Para la masa, debes juntar los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 1 taza de azúcas glass
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 125 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
Al unirlos hasta formar una pelota de masa, debes cubrirla con alusa plast y refrigerarla por 30 minutos.
Luego, enharinar la base y formar un cilindro con la masa, para luego cortarla en 12 partes iguales con las que formarás bolitas.
En una bandeja con papel mantequilla, colocarás las bolitas previamente enharinadas y las aplastarás levemente con la mano.
Dejar en el horno por 20 minutos a 180°.
Para el merengue
En un bowl puesto a baño maría, verterás 3 claras de huevo y una taza de azúcar, y esperarás 4 minutos hasta que se disuelva, revolviendo constantemente.
Con batidora, batir por 5 minutos hasta obtener el merengue que colocarás en una manga pastelera.
Luego de ponerles merengue a todos los pajaritos, decorarás con mostacillas de colores y ¡listos para disfrutar!