¿Por qué Chile celebra el Día del Pisco el 15 de mayo? Conoce el origen de esta conmemoración
Cada 15 de mayo, Chile se pone en modo brindis al celebrar el Día del Pisco. ¿La razón? Un decreto histórico que, en 1931, firmó el presidente Carlos Ibáñez del Campo.
Ese documento le dio al pisco chileno su identidad oficial y, desde entonces, solo las regiones de Atacama y Coquimbo pueden producirlo con ese nombre.
Fue la primera denominación de origen para un licor en toda América. Décadas después, en 2009, Michelle Bachelet convirtió la fecha en una fiesta oficial, firmando el decreto que transformó este destilado en símbolo cultural.
El decreto unió al Ministerio de Agricultura con productores privados, colaborando para destacar el pisco como patrimonio cultural.
Desde entonces, cada mayo se llena de sabor, con catas, ferias, rutas turísticas y fiestas en grande, especialmente donde nace este brevaje.
La Serena, Paihuano y Vallenar sacan sus mejores copas, se organizan encuentros con música, historia y mucha tradición.
Y sí, hay historia de sobra: un texto de 1733, guardado en el Archivo Nacional, ya hablaba del “pisco” como aguardiente chileno.
En 1875, Olegario Alba Rivera fundó una destilería en La Serena, considerada la primera planta industrial de esta bebida espirituosa en Chile. Su producto, el “Pisco Tres Cruces”, marcó el inicio de la producción masiva de pisco en el país.
En 2024, el pisco chileno entró al ranking de los 50 mejores licores del mundo.
