¿No quieres comer carne estas fiestas? Revisa algunas recetas para tener una cena de Navidad vegana

Este 24 de diciembre, muchas familias tendrán la típica cena navideña, generalmente con pavo relleno o algún tipo de preparación con carne.

Para que nadie se quede con las ganas, te entregamos algunos tips para que veganos y vegetarianos también puedan disfrutar.

Cada vez son más las personas que optan por esta opción en su vida y alimentación, por lo que se han creado muchas recetas y productos llenos de sabor.

Ideas para una cena navideña vegana

• Entradas

Bruschetta con tomate, albahaca y aceite de oliva
Pan tostado con una mezcla de tomate fresco, albahaca, ajo, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. Es fresco, sabroso y perfecto para abrir el apetito.

Tabla de quesos veganos y frutos secos
Incluye una variedad de quesos veganos (de almendra, anacardo, soja, etc.), acompañados de nueces, almendras, higos secos, uvas, manzanas y crackers. Puedes agregar también mermeladas de frutos rojos o de cebolla caramelizada para un toque especial.

• Dips y Patés

Hummus: clásico de garbanzo o con variaciones como hummus de betarraga o palta.

Guacamole: con palta, cilantro, cebolla morada, tomate, limón y ají.

Paté de champiñones: cremoso y lleno de sabor, ideal para untar sobre pan o crackers.

• Plato principal

Rollo de Navidad vegano (Wellington vegano): un relleno de champiñones, espinacas y nueces envuelto en hojaldre, ideal para una cena elegante y festiva.

Seitán o tofu relleno: con hierbas, nueces, espinacas o setas, cocinado con una salsa de vino tinto o de mostaza.

Verduras asadas con hierbas: zanahorias, calabaza, papas, cebollas y remolachas asadas con tomillo, romero y aceite de oliva. Es un acompañamiento sencillo pero delicioso.

• Postres

Mousse de chocolate y palta: si bien la palta suele usarse para ensaladas, también es buena mezclada con cosas dulces, como en este caso.

Tarta de cítricos con crema de almendra: una tarta con una base crujiente de nueces y almendras, y una crema suave de almendras con un toque de limón o naranja