Se vienen las Fiestas Patrias y, con ellas, días de asado a la parrilla, choripanes, empanadas, anticuchos, terremotos y otras preparaciones típicas de nuestra gastronomía.

Si bien no es negativo de por sí consumirlos, el exceso de estos alimentos, sumados a la menor actividad física y la ingesta de alcohol, puede repercutir negativamente en nuestro estado nutricional.

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De hecho, los especialistas aseguran que diariamente se ingieren alrededor de 1.000 kcal extra, lo que deriva en un aumento de hasta 4 kilos en estas festividades.

Pero ¿se puede celebrar sin que esto impacte nuestra nutrición y bienestar? Ximena Rodríguez, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O’Higgins entrega algunos consejos para lograr ese objetivo.

Ojo con las calorías en Fiestas Patrias

Dejar los favoritos para un momento del día: es difícil no tentarse ante una rica empanada, un jugoso choripán o un sabroso anticucho. Por eso, lo mejor es elegir solo uno de ellos, considerarlo siempre como plato principal y dejarlo para ciertos momentos del día.

Es importante tener en cuenta que solo una empanada bordea las 500 kcal, por lo tanto, si además incorporamos un choripán la ingesta es excesiva. Asimismo, es recomendable ver los métodos de cocción y evitar todo lo frito.

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Atención con los acompañamientos: disfrutar de los asados con vegetales verdes como son lechuga, apio o pepino en lugar de papas mayo o arroz puede ser determinante.