La vitamina C no evita resfríos y expertos advierten cuánto es lo que debes consumir
Para muchos el consumo de vitamina C es esencial para evitar los resfríos, pero se trata de una afirmación que carece de respaldo científico.
De acuerdo al especialista Mauricio Muñoz, director de la carrera de Química y Farmacia de la Universidad Andrés Bello (sede Concepción), “la vitamina C, o ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que el ser humano no puede sintetizar por sí mismo, por lo que debemos obtenerla necesariamente de la dieta”.
En conversación con 24 horas, el experto detalló que entre sus funciones esenciales está la síntesis de colágeno, neurotransmisores y la optimización en la absorción del hierro vegetal, además de su rol antioxidante.
¿La vitamina C previene los resfríos?
Según el profesional, estudios confirman que la suplementación habitual no evita contraer un resfrío, salvo en personas que estén expuestas a un estrés físico extremo.
Asimismo, precisó que la vitamina C no sirve como “tratamiento de rescate” cuando ya comenzaron los síntomas en el paciente.
Eso sí, el beneficio comprobado del suplemento es reducir la duración de la enfermedad hasta en un 8% en adultos y un 14% en niños, siempre y cuando se haya consumido de forma regular de manera previa.
Al mismo tiempo, el experto advirtió que el exceso de consumo en vitamina C no significa que la persona tenga más beneficios, ya que el intestino tiene una capacidad limitada para su absorción.
Por ejemplo, con dosis de hasta 200 mg la absorción es casi completa, pero sobre 1 gramo la biodisponibilidad cae drásticamente y el exceso se elimina en la orina.
Cabe señalar, que también el exceso del suplemento puede tener efectos adversos como diarrea, dolores abdominales y aumento del riesgo de presencia de cálculos renales.
Ante ello, el especialista hizo énfasis en que los estudios establecen un máximo de 2.000 mg al día como el consumo tolerable en adultos.
