¿Por qué se llama Cola de Mono? Este sería el origen del clásico trago navideño

La Navidad en Chile tiene un sabor especial, y la "Cola de Mono" es parte esencial de la celebración.

Este popular trago tiene raíces históricas vinculadas al siglo XIX. Según la tradición, su nombre proviene de una anécdota que involucra al presidente Pedro Montt, apodado por sus cercanos como "El Mono Montt".

Según el historiador Belarmino Torres Vergara, durante una reunión en casa de Filomena Cortés, Montt quiso retirarse y pidió su revólver Colt.

Sin embargo, para evitar que se fuera, y como se habían acabado los vinos y licores, sus amigos improvisaron un trago, mezclando aguardiente, leche, azúcar y café.

Dicho brebaje tuvo tanto éxito en la época, que lo bautizaron como “Colt de Montt”, y posteriormente adoptó otros nombres como “colemono” y “Cola de Mono”.

Con el tiempo, esta mezcla se transformó en una bebida navideña inflable. Su sabor dulce y especiado evoca la calidez de las fiestas, convirtiéndose en un clásico chileno.

¿Cómo preparar Cola de Mono en casa?

• En una olla, mezcla un litro de leche, un tarro de leche condensada, dos ramas de canela, 5 clavos de olor, cáscara de naranja, una cucharadita de nuez moscada.
• Agregue tres cucharadas de café soluble o una taza de café fuerte, según su preferencia.
• Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta la leche hierva, luego de eso apagar y dejar infusionar por 1 hora.
• Deja enfriar, agrega 150 ml de aguardiente o pisco.
  Embotella y refrigera por al menos tres horas antes de servir.

Este trago se disfruta frío, idealmente acompañado de pan de Pascua. Es una tradición que une sabores y recuerdos, celebrando la esencia de la Navidad chilena.