San Valentín: 4 platos afrodisíacos para sorprender a tu pareja en el Día del Amor

Para celebrar el amor este San Valentín, existen una variedad de recetas afrodisíacas que prometen deleitar los sentidos y encender la pasión. 

Desde desayunos sorpresa con waffles con Nutella, hasta cenas románticas de salmón a la mantequilla o cebiche. 

Estas recetas están diseñadas para ser el complemento perfecto para una celebración llena de amor y sabor. Aquí te dejamos algunas del sitio Gourmet:

Camarones al Pil Pil 

Esta es una exquisita forma de disfrutar los camarones, combinando sabores picantes y aromáticos con la suavidad del vino blanco y la mantequilla. 

A continuación, se detalla el procedimiento paso a paso para preparar este delicioso platillo:

Ingredientes

• 1 kg de camarones 36-40 
• 30 ml de aceite de oliva 
• 5 dientes de ajo 
• 1 cucharada de pimienta
• 100 ml de vino blanco 
• 100 gr de mantequilla 
• Estragón a gusto 
• Mix de pimientas a gusto 
• Sal a gusto 

Preparación

• Preparar los camarones: Comenzar pelando los camarones sin retirar completamente la cola. Reservar.
• Sofreír el ajo: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir los dientes de ajo previamente cortados en láminas finas, cuidando de no dorarlos demasiado para evitar un sabor amargo.
• Cocinar los camarones: Incorporar los camarones a la sartén y cocinarlos, revolviendo constantemente para que se cocinen de manera uniforme. Sazonar con el mix de pimientas y sal al gusto.
• Añadir la Pimienta Cayena: Espolvorear la pimienta sobre los camarones y continuar revolviendo para integrar bien los sabores.
• Deglasar con vino blanco: Verter el vino blanco sobre los camarones, dejando que el alcohol se evapore casi por completo, lo cual concentrará los sabores.
• Incorporar la mantequilla: Retirar la sartén del fuego y añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños, mezclando bien hasta que se funda completamente con los camarones y la salsa.
• Finalizar con estragón: Sazonar con estragón al gusto, ajustando la cantidad según preferencia.
• Servir: Al momento de servir, es posible espolvorear un poco más de estragón, pimienta o sal sobre los camarones para una presentación más llamativa y un sabor personalizado.

Este plato se puede acompañar de arroz blanco, pan fresco para mojar en la salsa, o una ensalada verde para complementar los sabores.

Salmón a la mantequilla con espárragos

Para preparar una deliciosa receta de salmón a la mantequilla con espárragos, sigue detalladamente los siguientes pasos:

Ingredientes

Para el salmón:

• 4 filetes de salmón con piel
• Condimento para pescado, a gusto
• Mix de Pimientas, a gusto
• Sal de mar, a gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• Ralladura de 1 limón

Para los espárragos:

• 700 gramos de espárragos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Jengibre molido
• 1 cucharadita de sal de mar

Preparación

Salmón:

• Condimentar el Salmón: Comienza condimentando los filetes de salmón con el condimento para pescado, la sal de mar y el mix de pimientas. Asegúrate de hacerlo por el lado sin piel para que los sabores se impregnen bien en la carne.
• Preparar la Sartén: En una sartén a fuego medio, añade las 4 cucharadas de mantequilla. Espera a que la mantequilla comience a derretirse e incorpora la cucharada de eneldo. Mezcla bien para que el eneldo se distribuya uniformemente en la mantequilla derretida.
• Cocinar el Salmón: Coloca los filetes de salmón en la sartén, empezando por el lado sin piel. Déjalos dorar por 1 a 2 minutos. Luego, dales vuelta con cuidado y cocina por otros 3 minutos a fuego alto. Este proceso garantiza una cocción perfecta y una piel crujiente.
• Agregar Ralladura de Limón: Una vez cocido el salmón, espolvorea la ralladura de limón sobre los filetes para agregar un toque cítrico fresco.
• Servir: Sirve los filetes de salmón inmediatamente y baña con la salsa de mantequilla y eneldo que quedó en la sartén para un extra de sabor.

Espárragos:

• Cocinar los Espárragos: En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos limpios y secos.
• Condimentar: Espolvorea los espárragos con el jengibre molido y la sal de mar. Estos condimentos aportarán un sabor único y complementarán perfectamente al salmón.
• Finalizar la Cocción: Deja cocinar los espárragos durante aproximadamente 5 minutos, moviéndolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

Para una presentación elegante, dispón los filetes de salmón en el centro de un plato, acompañados de los espárragos alineados a un lado. 

Cebiche de reineta

Una receta fresca para la noche de San Valentín es el ceviche de reineta, afrodisiaco en esencia, será una de las mejores cenas que puedas preparar para este día especial. 

Ingredientes:

• 300 gr de reineta, fresca y de buena calidad
• 1 pimentón rojo, finamente picado
• 1 pimentón verde, finamente picado
• 1 cebollín, finamente picado (utilizar tanto la parte blanca como la verde para más sabor)
• 2 Cebollas moradas, cortadas en pluma (para agregar textura y sabor dulce)
• 1 taza de aceite de oliva extra virgen (para un sabor más rico y saludable)
• 1/2 taza de jugo de limón fresco (ajustar según gusto, debe cubrir bien el pescado)
• Mix de Pimienta al gusto (para un toque picante y aromático)
• Jengibre fresco rallado, al gusto (para un toque picante y fresco)
• Cebolla Sal Condimentada al gusto (para realzar los sabores)
• Sal de Mar al gusto (para equilibrar y realzar los sabores)

Preparación:

• Preparar el Pescado: Comienza por cortar la reineta en cubos medianos, de aproximadamente 1-2 cm. Es importante que el pescado esté fresco para asegurar la mejor textura y sabor del ceviche. Una vez cortado, refrigera el pescado mientras preparas el resto de los ingredientes. Esto ayuda a mantenerlo fresco.
• Mezclar los Líquidos y Condimentos: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón fresco. Añade el mix de pimienta gourmet, el jengibre rallado, la cebolla sal condimentada, y la sal de mar. Mezcla bien para que los sabores se fusionen.
• Incorporar los Vegetales: Agrega a la mezcla líquida las cebollas moradas cortadas en pluma, los pimentones rojo y verde picados, y el cebollín. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
• Añadir el Pescado: Incorpora los cubos de reineta al bol con la mezcla de vegetales y líquidos. Mezcla suavemente para asegurar que el pescado quede bien cubierto con el aderezo. La acidez del limón “cocinará” el pescado, por lo que es importante que todos los cubos estén bien impregnados.
• Refrigerar: Cubre el bol con plástico adherente y refrigera el ceviche al menos 30 minutos antes de servir. Este tiempo permite que los sabores se mezclen bien y que el pescado alcance la textura ideal.
• Servir: Sirve el ceviche frío, idealmente en copas o platos hondos. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco o rodajas de limón para un toque adicional de sabor y color.

Waffles con Nutella

Esta receta la puedes utilizar como un perfecto desayuno o también un postre rápido para este día de San Valentín.

 Ingredientes 

• 2 tazas de harina
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 1/3 tazas de leche
• 2 huevos
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para Acompañar:

• Nutella (pasta de chocolate y avellanas)
• Frutillas frescas

Preparación de los Waffles:

• Preparar la Wafflera: Antes de comenzar, asegúrate de que tu wafflera esté caliente y ligeramente engrasada para evitar que los waffles se peguen. Esto garantiza una cocción uniforme y una textura dorada y crujiente.
• Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar, los polvos de hornear y la sal de mar. Mezcla bien estos ingredientes secos para distribuir uniformemente el sabor y el agente leudante.
• Agregar los Ingredientes Líquidos: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la leche previamente mezclada con los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Esta técnica permite que los ingredientes líquidos se integren más fácilmente con los secos, evitando la formación de grumos.
• Mezclar hasta Homogeneizar: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y sin grumos. La consistencia debe ser lo suficientemente líquida para verter fácilmente en la wafflera, pero no tan líquida como para correr demasiado.
• Cocinar los Waffles: Vierte la cantidad adecuada de masa en el centro de la wafflera caliente, cerrándola inmediatamente. Cocina de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
• Servir con Nutella y Frutillas: Una vez cocidos, sirve los waffles calientes con una generosa cantidad de Nutella esparcida por encima. Añade frutillas frescas cortadas para complementar los sabores.