El páncreas es un órgano esencial que desempeña funciones vitales tanto en la digestión como en el control hormonal del organismo.

Por un lado, secreta enzimas que ayudan a descomponer y digerir los alimentos, como las harinas, las carnes y las grasas. Por otro lado, cumple una función endocrina al producir insulina y glucagón, dos hormonas fundamentales para el control de los niveles de azúcar en la sangre.

De esta manera, el páncreas cumple dos funciones principales: una función digestiva y otra hormonal.