Este miércoles el chef francés Yann Yvin asistió a Mentiras Verdaderas para conversar sobre su candidatura a Rey Guachaca, sus planes a futuro y por supuesto, hablar de comida.
La plática entre Ignacio Franzani y el jurado de MasterChef fluía cuando el periodista se detuvo para preguntar a Yvinn: “¿Cuál es la comida más de ‘miegda’ que has probado en Chile?”.
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De inmediato el empresario gastronómico aclaró que no hay platos malos sino productos de baja calidad. “Hay productos de ‘miegda’ en Chile, hay más de uno. Pollo no hay ninguno bueno, el cerdo, el salmón cada vez menos. Es por la crianza”, explicó el chef.
Asimismo, Yann aprovechó de reconocer el arduo trabajo que realizan quienes proveen a los cocineros de los productos frescos y de calidad asegurando que “sin ellos yo no existo”.
“Yo defiendo mucho la cultura campesina, rural, chilena, donde los campesinos, los productores, se sacan la cresta no un día, no un mes, la vida entera para que nosotros, los cocineros, tengamos algo que cocinarles a ustedes, los clientes”, comentó el candidato a rey Guachaca.
“Los pescadores se sacan la cresta en alta mar, arriesgan sus vidas para solamente darnos el placer de comer un buen pescado”, sentenció.