Este jueves, Masterchef Chile vivió una nueva jornada de nominación, marcada por un exigente desafío de pastelería que contó con la participación de un destacado chef chileno.
En esta oportunidad, los concursantes tuvieron que preparar tortas clásicas, pero con una importante dificultad: reemplazar el azúcar por alulosa, un endulzante que requiere técnicas específicas para su uso en repostería.
Para orientar a los participantes durante la prueba, el programa recibió a Roberto Muñoz, reconocido chef pastelero chileno que cuenta con una amplia trayectoria y diversos premios internacionales.
¿Quién es Roberto Muñoz, el destacado chef pastelero que llegó a MasterChef Chile?
Roberto Muñoz es un chef pastelero profesional, fundador de Roberto Muñoz Pâtisserie, su propia marca dedicada a la pastelería.
Su experiencia incluye importantes competencias internacionales, además de una extensa carrera en establecimientos gastronómicos y hoteles de cinco estrellas.
Uno de sus principales reconocimientos llegó en 2019, cuando representó a Chile en el Trophée Passion de París, Francia, luego de adjudicarse la versión nacional del certamen.
En aquella competencia internacional consiguió el primer lugar en la categoría postre y el segundo puesto en menú completo, consolidando su trayectoria en la pastelería de alto nivel.
Previamente, en 2017, integró la selección chilena de pastelería, conocida como La Roja Dulce, con la que representó al país en la Copa Mundial de Pastelería, realizada en Lyon, Francia.
A estos logros se suma su incorporación, en 2019, como miembro auditor de la prestigiosa Académie Culinaire de France.
En el ámbito académico, se ha desempeñado como chef instructor de pastelería y gastronomía en INACAP.
Asimismo, ha trabajado como chef asesor e integrante del equipo del Centro de Innovación Gastronómica de dicha institución.