Minsal informó de alerta alimentaria en lote de Harina Pan: producto está contaminado con micotoxina

El Ministerio de Salud (Minsal), informó de una alerta alimentaria por presencia de fumonisina en el producto Harina Pan.

A través de un comunicado, el organismo detalló que se percataron de la situación por una muestra del producto que tomaron en el marco del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxina en Alimentos en la región de Tarapacá.

“De acuerdo con los resultados de análisis del laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria, se detectó la presencia de Fumonisina por sobre los límites reglamentarios nacionales”, detallaron.

Es por ello, que “el llamado a la población es a no consumir el producto de Harina Pan, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares”.

Harina Pan en la mira por alerta sanitaria del Minsal

Desde el ministerio señalaron que el producto en cuestión es:

“La autoridad sanitaria ya ha iniciado las gestiones pertinentes para mitigar los riesgos asociados, tales como inicio de sumario sanitario, instrucción de retiro del producto en los comercios, aumento de vigilancia sanitaria en los productos en trámite de importación, entre otras”, explicaron.

¿Qué es la micotoxina que se encontró en el producto?

Las fumonisinas son micotoxinas que contaminan al maíz y que producen los hongos, mismas que se asocian principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo.

El consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales.

Finalmente, desde el Minsal aseguraron que la información sobre el caso de la Harina Pan está “en permanente desarrollo y será actualizada a través de los canales oficiales”.