Los premios óscar de la gastronomía: estos son los 10 mejores restaurantes del mundo

La revista Restaurant cada año publica un ranking con los mejores lugares para comer a nivel mundial.

Este miércoles en una ceremonia en Melbourne, se dieron a conocer los 10 mejores restaurantes del mundo según la lista The World’s 50 Best de la conocida revista.

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Estos fueron los lugares escogidos para integrar la prestigiosa lista:

1.- Even Madison Park en Nueva York (EEUU). Chef: Daniel Humm. Cocina contemporánea y tradicional de Nueva York.

2.- Osteria Francescana en Módena (Italia). Chef: Massimo Bottura. Cocina contemporánea italiana.

3.- El Celler de Can Roca en Girona (España). Chef: Joan Roca. Cocina contemporánea catalana con toques globales.

4.- Mirazur en Menton (Francia). Chef: Mauro Colagreco. Cocina mediterránea.

5.- Central en Lima (Perú). Chef: Virgilio Martínez. Cocina contemporánea peruana.

6.- Asador Etxebarri en Axpe (España). Chef: Victor Arguinzoniz. Cocina de brasa de leña.

7.- Gaggan en Bangkok (Tailandia). Chef: Gaggar Anand. Cocina progresiva india.

8.- Maido en Lima (Perú). Chef: Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. Cocina Nikkei.

9.- Mugaritz en San Sebastián (España). Chef: Andoni Luis Aduriz. Cocina española tecno-emocional.

10.- Steirereck en Viena (Austria). Chef: Heinz Reitbauer. Cocina contemporánea austriaca.

El restaurante de comida contemporánea neoyorquino Eleven Madison Park, dirigido por el chef Daniel Humm, se coronó como el mejor del mundo en 2017, relegando al segundo puesto al ganador del año pasado, el italiano Osteria Francescana.

Entre los diez primeros de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, lauros considerados como los Óscares de la gastronomía, figuran tres españoles, entre ellos El Celler de Can Roca (tercero) y dos peruanos.

Liderado por el chef Daniel Humm, la institución de Manhattan es el número uno de los premios The World’s 50 Best de la revista Restaurant.

“No sé cómo me siento ahora mismo pero estoy lleno de alegría”, dijo un emocionado Humm, que ha sido elogiado por su excelente menú de comida inspirado en la cosecha agrícola de Nueva York y sus tradiciones culinarias.

“Estoy muy orgulloso de estar aquí. Cuando empecé a cocinar hace 25 años, nunca en mis sueños más salvajes habría pensado que me encontraría en esta posición”, añadió. “Es un momento increíble para ser chef”.

Te dejamos algunos de los platos que lograron cautivar a los jueces del ranking.

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