Ya mañana inicia la celebración favorita de muchos chilenos: el 18 de septiembre. Y aunque este año la fiesta nacional se extenderá solo por el fin de semana, muchas familias ya están adelantando sus preparativos en medio de la pandemia para celebrar en casa.
Ante este panorama, la bloguera culinaria Francisca Bastías decidió lanzar un insólito video, que en menos de 2 minutos logra entregar 7 consejos para lucirse en la cocina y, también, para sobrevivir a la inevitable caña.
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Te invitamos a verlo y luego a revisar los tips en detalle:
Pelar ajo aplastándolo con un cuchillo
Ideal para las recetas que llevan el ajo entero o picado, “es una forma mucho más rápida que simplemente tirar la cáscara”, explica Francisca en su blog Fran Eats.
Rallar el ajo con un tenedor
Si no tienes rallador a mano o te da lata lavarlo, puedes recurrir a este implemento para lograrlo de manera fácil y efectiva.
Amortiguar la cebolla
Si no quieres que se te “repita” la empanada durante el resto del día, necesitas amortiguar la cebolla. “Deja la cebolla reposando con abundante sal, al menos unos 15 minutos y va a soltar mucho jugo. Luego, ponlo en un colador y lava bajo el chorro de la llave”, detalla la bloguera.
¿Cómo calcular la carne?
El promedio de consumo debería ser 300 gramos de carne por persona, lo cual visualmente equivale a una mano. Puedes utilizar esta medida para calcular alguna comida con varios invitados.
La fórmula para adobar el pollo
Un aliño ideal para esta carne es el orégano mezclado con jugo de limón, ajo rallado y sal. “Deja marinar por lo menos un par de horas tapado en el refrigerador (idealmente de un día para otro) y a la parrilla. ¡Exquisito!”, señala en su blog.
El pebre tradicional
Un infaltable para las papas, sopaipillas y choripanes. “El pebre tradicional lleva cilantro, limón, tomate, cebolla y ajo. Un poco de aceite es opcional, además de la sal y pimienta a gusto”, explica Francisca.
¿Cómo preparar Gatorade casera?
“Para recuperar la hidratación y no morir en el intento, puedes hacer esta bebida isotónica casera”, señala Francisca. Necesitas “1 vaso de jugo de naranja natural, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de bicarbonato, 2 cucharadas de azúcar y un litro de agua. Les advierto: no es rico. Pero es barato, y ayuda. Científicamente comprobado”, concluye.
